Mauve sylvestre, de couleur mauve

Bisannuelle ou vivace. Exposition : soleil. Rusticité :-15°C. Hauteur : 80 cm à 1m. Parties récoltées : feuilles et fleurs. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crue en salade, en soupe. Elles peuvent être récoltées avant la floraison et séchées. Les fruits peuvent être croqués crus ou accommodés comme des câpres. Les fleurs doivent être récoltées avec leur calice en plein épanouissement. Elles deviennent d’un beau violet foncé en séchant.
La mauve est une plante adoucissante et émolliente qui, grâce à ses mucilages, soulage et protège les tissus irrités depuis la gorge jusqu’aux intestins. Elle est principalement utilisée comme laxative mais une laxative très douce. Elle est utilisée comme anti-inflammatoire notamment dans les affections respiratoires (gorge irritée, angine, bronchite).
Son innocuité et sa grande douceur en font une plante particulièrement recommandée pour les bébés, les enfants et les femmes enceintes.