Le potager du renard

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Melon vert olive espagnol d’hiver

Melon de garde appelé aussi vert olive d’hiver ou vert de Noël. Fruit rond et côtelé de 1 à 3 kg. Peau ferme, couleur vert olive et chair verte à orange, succulente, très sucrée. Léger goût de noix. Les fruits se récoltent à la fin de l’été et se conservent entre 4 et 5 mois. On reconnaît qu’il est bon à consommer lorsqu’il commence à se tacher et lorsqu’il a une odeur de miel. Ce melon fait partie de 13 desserts traditionnels de Noël en France!